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这部剧中的南洋美食馋哭了观众

现代快报讯(记者 宋经纬)香喷喷的娘惹面、软糯的娘惹糕、可爱的红龟粿……6月28日晚,一直备受期待的新版《小娘惹》正式开播,“色香味俱全”的南洋美食瞬间收割观众,话题更是挺进微博榜单前十。不少观众表示,本来是想看甜甜爱情的,没想到却被美食馋哭了!

△让人食指大开的娘惹面 

“娘惹”指的是中国人和马来西亚人通婚的女性后裔,女性叫娘惹,男性叫峇峇(bābā)。发展到今天,娘惹更趋向于一种文化的统称:娘惹服饰,娘惹首饰,娘惹菜。

△菊香正在做娘惹菜 

剧中肖燕饰演的菊香,就是位小娘惹。她天资聪颖、精通厨艺,虽是大家族中的女工,却善良贤惠。在豪门大家族几代人的恩怨纠葛中,菊香和她的女儿月娘逆水行舟,最终完成了一场属于自己的成长奋斗史。

△一盘盘南洋糕点,红彤彤的红龟粿十分抢眼 

△椰丝糯米糕

娘惹掀开蒸汽袅袅的笼屉,映入眼帘的娘惹糕,翠绿可人。还有椰丝糯米糕、斑兰椰丝卷、椰香绿豆糕、娘惹面……剧中,眼花缭乱的南洋美食,看得观众目不暇接,口水直流,不少观众评论“大晚上逼着我点外卖”“突然觉得手里的奶茶不香了”“原来这是一部美食剧”。

其实关于娘惹菜,大家并不陌生,我们经常吃的沙嗲、椰浆饭、鱼汤面,都属于娘惹菜。

娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴,融合了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重。代表菜有蟹肉丸子汤、咸菜鸭汤、甲必丹鸡、掺有酸辣汤汁的马来炒米粉。

△娘惹面里有虾有蔬菜,既营养又鲜美 

剧中姑姐想吃的娘惹面,就是用叻沙酱特调出来的一种炒面,配料鱼豆腐、虾、椰子粉、肉丸,让炒面味道更鲜美,是很多马来西亚人、新加坡人的童年记忆。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音,比如剧中的娘惹糕,由椰浆、香兰叶、糯米和糖精配制而成,甜度适中,嚼劲十足。

(剧中截图)

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