张女士拨打96060热线:我在农贸市场买的紫玉米,回家煮了以后发现水呈紫色,我又煮了一遍还是这样,我想知道这种玉米能不能吃?

记者帮办:可以吃。紫玉米大致上分几种:种皮紫色,

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紫玉米水煮后水呈紫色能吃吗?

  日期:2013-11-28 14:34

摘要:

张女士拨打96060热线:我在农贸市场买的紫玉米,回家煮了以后发现水呈紫色,我又煮了一遍还是这样,我想知道这种玉米能不能吃?

记者帮办:可以吃。紫玉米大致上分几种:种皮紫色,

紫玉米水煮后水呈紫色能吃吗?

(图片来自网络)

 

 

 

张女士拨打96060热线:我在农贸市场买的紫玉米,回家煮了以后发现水呈紫色,我又煮了一遍还是这样,我想知道这种玉米能不能吃?

记者帮办:可以吃。紫玉米大致上分几种:种皮紫色,胚乳紫色或种皮和胚乳都有紫色,其颜色是天然植物色素,受热或酸碱等影响都会改变特性,水煮离析也很正常。建议最好不要水煮,或者不要水煮时间过长。蒸制最好,营养基本不会有损失。

(责任编辑:祖皓)
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